jxcaipu logo
红椒杏鲍菇炒龙利鱼
10.9万 热度 40 收藏
deflection恐惧

看了很多做龙利鱼的菜谱...因为自己喜欢吃杏鲍菇...所以尝试做了修改...结果很不错...

食材
龙利鱼 300g
小红尖椒 6个
杏鲍菇 1个
胡萝卜 半根
生姜 一片
蒜头 2瓣
黄酒 少许
生粉 少许
少许
卷心菜 1/4
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    如图,将材料洗净,龙利鱼解冻...吸干水分
  • 步骤 2/4
    将胡萝卜切成薄片...杏鲍菇切2-3段,竖着切片...小红尖椒去头切成小段...蒜头拍碎切的越碎越好...姜片切丝再切碎...,放盘中备用
  • 步骤 3/4
    龙利鱼沿纹理切成薄片...然后倒两勺黄酒...一勺生粉...盐少许...抓匀...腌制10分钟...,卷心菜切半再切半...沿纹理切成丝,待会开水焯一下就好,主要是吃的时候中和一下辣(小尖椒这次买的超辣啊)...
  • 步骤 4/4
    然后就是先将锅热一下,倒入少许橄榄油,倒入小红尖椒...蒜末...姜末...翻炒出香气...然后倒入胡萝卜和杏鲍菇...翻炒1分钟...然后加入腌好的龙利鱼片...继续翻炒至鱼片分开...加入一碗水...快没过鱼片就好...盖盖子...调成中火...慢炖5分钟...转大火收汁就好...起锅...开吃啦
小贴士

因为本菜略辣...建议搭配卷心菜丝(本人不喜欢生味所以会热水焯一下)食用,挤上一点柠檬汁会更好哦

发布于 2018-07-04
相关菜谱
写评论