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芒果酱龙利鱼
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一两cite

今年以来，家人极爱龙利鱼，为此每次逛超市，总会带上几袋龙利鱼。后来上网查龙利鱼的营养价值：“龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。据说龙利鱼中的欧米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。”这样更有理由购买龙利鱼了。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 400克
盐 3克
黑胡椒 2克
蒜蓉 10克
芒果 2个
小番茄 50克
番茄酱 10毫升
泰式甜辣酱 15毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：冷冻的龙利鱼放在烤网解冻，然后用盐和黑胡椒腌制片刻，芒果切小粒，一半用来熬煮芒果酱，一半用来装饰，小番茄切半留作装饰
  • 步骤 2/8
    平底锅放橄榄油，放入腌制过的龙利鱼，把龙利鱼煎香
  • 步骤 3/8
    龙利鱼不宜多次翻转，当龙利鱼一面煎熟，才翻过来煎另一面
  • 步骤 4/8
    把龙利鱼两面煎金黄后，盛在盘子里
  • 步骤 5/8
    利用锅里余油，爆香蒜蓉，放入番茄酱、泰式甜辣酱和芒果粒，熬煮成浓稠的芒果酱
  • 步骤 6/8
    把熬煮好的浓浓果香味的芒果酱浇在龙利鱼上面
  • 步骤 7/8
    在盘子周围摆上芒果、小番茄即可上桌
  • 步骤 8/8
小贴士

1 香煎龙利鱼不宜多次翻动，翻动次数多会变成鱼茸

2 酱汁可以根据口味调整

发布于 2019-01-07
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