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酱烧龙利鱼
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噗哈哈哈XD

这种鱼我们老家叫踏板鱼（音，字怎么写不清楚）在网上才知道这个也叫龙利鱼，还有的地儿叫比目鱼，不管叫啥了，反正是鱼。这种鱼刺很少，一根大刺，肉上基本没刺，味道也极鲜美，很受欢迎。小二最喜欢的做法就是老家的酱烧，用家乡的特产大酱一烧，最简单，最原始的美味呀。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 400g
油 适量
盐 适量
石桥大酱 适量
糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    龙利鱼洗净，这个我剥去了皮，因为不爱弄鱼鳞，所以干脆剥了皮，简单
  • 步骤 2/7
    准备好葱、姜、蒜
  • 步骤 3/7
    石桥大酱加入适量糖调稀
  • 步骤 4/7
    锅中放油，晃一下锅，让油布满整个锅
  • 步骤 5/7
    把鱼放进去
  • 步骤 6/7
    放入石桥大酱
  • 步骤 7/7
    放入葱、姜、蒜及盐，放入适量水，炖至汤汁快收干了即可。
小贴士

石桥大酱本身就是咸的，盐可根据情况，可放可不放。

发布于 2022-07-26
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