jxcaipu logo
【变厨神】照烧龙利鱼 日料美味在家尝，照烧龙利鱼带回家
8.6万 热度 37 收藏
辗悍俸痹哟

照烧龙利鱼是一道日式菜肴，取照烧做法将鱼与酱料进行合理搭配。鱼肉鲜美，滑嫩，美味口感被食客深深喜爱。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 300g
白芝麻 10g
料酒 10g
生粉 50g
姜片 2片
照烧汁 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    将龙利鱼切块、加入料酒腌制2-3分钟，去腥
  • 步骤 3/8
    控干水分后裹上生粉备用
  • 步骤 4/8
    起锅加入50ml油（约一小碗油），至5分热加入放入姜片，煸出香味后转小火；逐块放入裹上生粉的鱼块
  • 步骤 5/8
    鱼块煎至2面金黄后取出备用
  • 步骤 6/8
    锅内留少许底油，转小火，倒入照烧汁
  • 步骤 7/8
    加入30ML水（约小半碗水）。酱汁烧开后下入鱼块，小火慢慢收汁入味
  • 步骤 8/8
    待酱汁浓稠即可出锅；撒上撒上白芝麻装饰装盘
小贴士

1.煎鱼一定要用小火否则外焦里生

2.利鱼十分柔嫩，翻面时一定要小心，以免碎裂

3.变厨神此菜视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XNzc3OTU3ODgw.html

发布于 2018-10-06
56
相关菜谱
写评论