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【变厨神】白灼秋葵
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秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

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时间:10分钟内
食材
秋葵 250g
朝天椒 10g
豆豉酱油 10g
生抽 10g
8粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    将大葱、朝天椒切丝切段备用
  • 步骤 3/9
    将秋葵冲洗干净,锅中煮水,水开后,将秋葵入锅煮2至3分钟
  • 步骤 4/9
    准备凉开水,将汆熟的秋葵迅速捞出放入凉水中,然后沥干装盘备用
  • 步骤 5/9
    起锅,开小火。倒入半小碗水放入生抽与糖
  • 步骤 6/9
    烧开后淋于盘内的秋葵之上
  • 步骤 7/9
    净锅内加油15ml(约一汤匙)烧至7分热,倒入切好的葱丝与辣椒段翻炒
  • 步骤 8/9
    将翻炒的葱丝辣椒段撒于秋葵上
  • 步骤 9/9
    Finish
小贴士

秋葵水煮3分钟左右口感最佳

发布于 2018-07-01
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