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龙利鱼排
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certainty小珍珠

清理冰箱的时候发现一整块的龙利鱼肉，这种鱼比软水嫩，切成小块怕肉散，所以决定整块的裹上面包糠炸，这样吃起来外酥里嫩，金黄味美，配上番茄沙司或沙拉酱吃也都是很不错的。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼肉 1块
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
鸡蛋 半个
面粉 少许
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将龙利鱼排解冻净，挤压去多余的水份放在容器中。加料酒。
  • 步骤 2/7
    加入胡椒粉和少许盐腌制十五分钟入味。
  • 步骤 3/7
    将鱼肉双面沾上面粉。
  • 步骤 4/7
    裹上全蛋液。
  • 步骤 5/7
    裹上面包糠，压实放十五分钟，让面包糖粘的更牢固。
  • 步骤 6/7
    起锅热油，下入中小火炸至熟透翻面略炸捞出控油。
  • 步骤 7/7
    切成小块，淋上番茄沙司即可。
小贴士

裹上面包糠后用手掌压实，放十多分钟后，再炸的时候面包糠不容易掉。

发布于 2023-10-31
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