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黑椒龙利鱼排
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天之天威夏

龙利鱼肉质细嫩营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。龙利鱼刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道特别鲜美。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 300g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
面包糠 适量
胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    龙利鱼洗净
  • 步骤 2/9
    用刀背拍散鱼肉并切段
  • 步骤 3/9
    放碗中加料酒、蚝油
  • 步骤 4/9
    加黑胡椒碎拌匀
  • 步骤 5/9
    加一只鸡蛋和适量的盐拌匀
  • 步骤 6/9
    加玉米淀粉拌匀
  • 步骤 7/9
    将每块鱼肉沾上面包糠
  • 步骤 8/9
    热锅下油放鱼排煎至表面金黄
  • 步骤 9/9
    翻开煎另一面至黄即可
小贴士

煎鱼时一定要将锅烧热下油，以免煎时粘锅。

发布于 2023-01-14
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