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龙利鱼排
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leaflet善良

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 2条
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
面包糠 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好龙利鱼
  • 步骤 2/10
    准备好面粉，面包糠，--鸡蛋打匀，
  • 步骤 3/10
    龙利鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净切大片.
  • 步骤 4/10
    用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味.
  • 步骤 5/10
    擦干腌汁，拍上面粉，
  • 步骤 6/10
    两面沾上鸡蛋液，
  • 步骤 7/10
    再沾上面包糠，
  • 步骤 8/10
    把鱼片叠在一起，压实些。
  • 步骤 9/10
    取平底锅，油热，放入龙利鱼，
  • 步骤 10/10
    中火煎至两面金黄即可。
小贴士

1.我这个龙利鱼比较小，不适合去骨，如果大些，剔去骨头再煎更好。

2.也可以放入油锅炸，但是自己吃，用煎的更省油。

3.龙利鱼只有中间的脊骨，没有什么刺，非常适合儿童吃。

发布于 2024-11-12
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