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酸汤龙利鱼片
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分澳聊苯滓

贵州酸汤鱼比较有名，吃过一次。不过贵州酸汤鱼是用的鲤鱼，我这次用的龙利鱼排，没刺没骨没皮，很适合我吃，红艳艳的颜色红红火火的适合新年吃。酸汤和木姜子油我在网上买的，做出来的味道更正宗了。

时间:30分钟-1小时
食材
龙利鱼排 300g
西红柿 500g
贵州红酸汤 1大勺
木姜子油 1滴
胡椒粉 少许
料酒 少许
豆芽 150g
金龙鱼调合油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    龙利鱼排解冻。
  • 步骤 2/10
    片成鱼片。
  • 步骤 3/10
    加入少许料酒，盐，胡椒粉和金龙鱼黄金比例调和油抓匀腌十分钟。
  • 步骤 4/10
    西红柿切碎，越碎越好。
  • 步骤 5/10
    起锅热油，倒入金龙鱼黄金比例调合油。
  • 步骤 6/10
    下入一些酸汤鱼酱煸香。
  • 步骤 7/10
    加入西红柿炒软。
  • 步骤 8/10
    豆芽洗净加入锅中。
  • 步骤 9/10
    汤开后下入鱼片煮熟。
  • 步骤 10/10
    滴入木姜子油即可。
小贴士

木姜子油一股柠檬草的味道，一般人吃不惯，可以不加。

发布于 2019-08-26
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