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金汤龙利鱼
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小梦泯灭无言钱浭

龙利鱼片鲜嫩诱人，菜叶吸收了酸汤汁，更加有味道，整道菜入口酸味鲜美,辣劲十足,在这闷热无食欲的夏天令人胃口大开。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 400g
包菜 半个
南瓜 1小块
油盐 适量
葱姜蒜末 适量
黄辣椒酱 适量
白醋 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好原料；
  • 步骤 2/15
    南瓜切成片后放入小碗中， 放在微波炉中高火打上三分钟；
  • 步骤 3/15
    用电动搅拌器搅拌成泥；
  • 步骤 4/15
    龙利鱼斜切成片， 加入盐和水淀粉；
  • 步骤 5/15
    用手抓均匀， 让鱼片成透明色；
  • 步骤 6/15
    烧热锅，放少许油，下入包菜叶片翻炒；
  • 步骤 7/15
    加入少许盐， 直至包菜叶片发软；
  • 步骤 8/15
    将炒过的包菜叶片垫入碗中；
  • 步骤 9/15
    烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；
  • 步骤 10/15
    再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；
  • 步骤 11/15
    点击填写制作步骤和技巧 再加入适量的水和白醋煮一下；
  • 步骤 12/15
    加入腌过的鱼片， 一片一片的下入； 13.煮上一、两分钟， 直至鱼片变白；
  • 步骤 13/15
    再加入适量的盐调味， 再一次放入白醋；
  • 步骤 14/15
    煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中；
  • 步骤 15/15
    最后加入小葱末.
小贴士

1. 鱼片加入盐和水淀粉等调味料， 用手抓匀， 直至看着鱼片透明；

2. 配菜自己随意搭配， 但要先将它预处理熟， 焯水或者先炒一下；

3. 烧热锅， 放少许油， 先爆香黄辣椒和葱姜蒜末， 再倒入南瓜泥， 加入水， 熬煮一会儿，这时先加入些白醋；

4 鱼片要一片一片的下，避免粘成一团，当鱼片发白后加入少许盐等调味料，再次加入点白醋；

5. 最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中，再放入小葱末；我个人比较喜欢清淡，如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。

发布于 2019-08-27
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