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宝宝辅食微课堂 龙利鱼番茄汤
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不敢表white

12个月以上宝宝很会挑食，有的只吃鱼或有的宝宝不吃鱼，这道菜酸甜的口味以及龙利鱼无骨的特性，恰好解决妈妈的烦恼。

食材
龙利鱼 一条
番茄 2个
生姜 5克
橄榄油 5克
淀粉 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    我们先将龙利鱼洗净，切成小块，大约1*1cm左右就可以。
  • 步骤 2/10
    姜丝切成细条，放入装鱼块的碗中。
  • 步骤 3/10
    再加入2g橄榄油、2g淀粉，腌制5分钟左右。
  • 步骤 4/10
    番茄作为调味剂，需要去皮。番茄头部用刀划出十字花型，放入开水中浸泡5分钟。
  • 步骤 5/10
    慢慢地从划开的口子撕开番茄皮，非常轻松就去皮了，然后再切块。
  • 步骤 6/10
    炒锅加热加入3g橄榄油，倒入番茄块，炒出汁就可以了。
  • 步骤 7/10
    炒好后番茄倒入煮锅中，加入清水煮开，再用小火焖3分钟。这样的汤汁会更纯正、浓郁，无需添加其他调味料。
  • 步骤 8/10
    小火焖好后，再加入鱼块（记得把鱼块腌制时的姜丝挑掉），再用大火煮开。
  • 步骤 9/10
    煮开后，再加入淀粉勾芡（淀粉需兑水），继续大火煮开就完成了。
  • 步骤 10/10
    一道美味营养丰富的龙利鱼番茄汤就完成了。
小贴士

解答妈妈们最关心的问题

{ 提供给宝宝的营养 }

龙利鱼含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，其中蛋白质极易吸收，搭配番茄调味，最自然的酸甜口味宝宝会更爱。

{ 食物的搭配宜与忌 }

宜：同样的做法，我们可以使用银鳕鱼、鲈鱼烹饪，也可以与萝卜同煮。忌：鱼肉不建议煮的时间过长，容易破坏不饱和脂肪酸，龙利鱼做粥其实营养价值流失很大。

发布于 2018-11-11
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