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清蒸龙利鱼
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海德薇冲鸭-

上次在微博看一个名人发布聚餐照，对奇怪的龙利鱼表示很大的兴趣。龙利鱼这玩意我只见过超市的冰柜里的鱼柳，被吐槽的是每次拿回家一化冻2斤的鱼只剩下半斤了。朋友顺丰5条龙利鱼，每一条鱼肉都紧实，她说这鱼刚捞上来就速冻寄过来了，可以蒸了吃。传统的清蒸，对于想品尝鱼原汁原味鲜美的人来说，最合适不过了。不过可惜的是我只尝了一下，再回到餐桌就只剩下一根刺...糖·果热情的说：爸爸吃刺猬（她们说刺就是刺猬）。你们真是“孝顺”的孩子啊.....

时间:10分钟内
食材
龙利鱼 1条
香葱 3根
姜 1块
蒸鱼豉油 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    原料。
  • 步骤 2/4
    龙利鱼去内脏洗净，划几刀，铺上葱姜丝。淋蒸鱼豉油。
  • 步骤 3/4
    开水上锅，蒸5-6分钟（500g以内）。
  • 步骤 4/4
    锅上烧热油，浇在上面即可。搭配清新的炒豆角。孩子一餐吃的相当满足。
小贴士

1，这种鱼是扁平的，5分钟左右足够了。给孩子吃不用放盐，蒸鱼豉油1汤匙的盐度我觉得刚好。

2，淋油会更香，不淋也可以。油不要多，1汤匙就可以了，烧到冒青烟，然后关火浇在上面。

发布于 2019-09-23
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