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清蒸龙利鱼
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土豆fastener

清蒸龙利鱼，操作简单又无刺，清蒸来吃味道真是棒极了

食材
龙利鱼 适量
葱、姜、盐 适量
胡椒粉、剁椒 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒、食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备葱、姜
  • 步骤 2/7
    准备剁椒
  • 步骤 3/7
    龙利鱼洗净切段放上料酒、少许盐、胡椒粉淹半小时
  • 步骤 4/7
    锅里煮开水后将龙利鱼抹上些淀粉后下锅焯一下，主要是为了将鱼紧一下，以免蒸的时间出太多水
  • 步骤 5/7
    盘中放葱垫底，将焯过水的龙利鱼摆在葱上
  • 步骤 6/7
    鱼上撒上姜丝，少许盐、剁椒、胡椒粉、蒸鱼豉油后放入锅中大火蒸制，上气后蒸10分钟即可
  • 步骤 7/7
    出锅后，将多余的汤汁倒出一部份撒上香葱，锅底再放油烧热后倒在葱花上即可。成品
发布于 2018-07-10
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