jxcaipu logo
清蒸龙利鱼
16.9万 热度 38 收藏
zheng炀

龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。

没有骨头，小孩吃特别适合。

食材
龙利鱼柳 适量
料酒 适量
柠檬 适量
生姜 适量
葱 适量
橄榄油 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟
  • 步骤 2/5
    蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出
  • 步骤 3/5
    葱切成小段后撒在鱼上
  • 步骤 4/5
    锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上
  • 步骤 5/5
    加一点蒸鱼豉油即可
小贴士

1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；

2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；

3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

味道非常好。

发布于 2019-02-26
40
相关菜谱
写评论