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【家常菜】白面蒸馒头
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池白萍蚀

【家常菜】白面蒸馒头~小麦经磨制加工后，既成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。 小麦的功效，有养心益肾，除热止渴的功效。白面馒头是一道由小麦面粉、酵母、水、等材料制作而成的主食。经由发酵后的白面馒头易于吸收，适合消化不好的人吃，并且其中的酵母还可以保护肝脏。

蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，蒸馒头做法简单易学，多数家庭都会做。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 250.0克
即发酵母 5.0克
糖 5.0克
泡打粉 1.0克
食用碱面 1.0克
温水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小麦面粉，即发酵母，糖，泡打粉一同放入盆中
  • 步骤 2/8
    低于40度温水和成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大，手指戳坑加入提前化开食用碱水，戳坑处加满食用碱水即可
  • 步骤 3/8
    然后揉均匀，在加入少许干面粉再次揉均匀。
  • 步骤 4/8
    然后放入面板上分出数个面挤
  • 步骤 5/8
    揉圆成馒头生胚
  • 步骤 6/8
    码放冷水锅中，盖上盖小火上气改大火蒸15分钟即可
  • 步骤 7/8
    熟后打开盖拿出馒头
  • 步骤 8/8
    白白胖胖的大白面馒头出锅了
小贴士

提示:食材供参考，白面馒头一般家庭都会做，简单易掌握。注意酵母的用低于40度的水化开，太烫了也不行，凉水也不行。

发布于 2022-03-29
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