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独家地瓜新吃法蒸馒头
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墨衣过忘川丙

地瓜买多了,吃不完怎么办,我把地瓜当做馅,蒸馒头了,第一次做挺吃。

食材
中筋面粉 500克
牛奶 250克
酵母 3克
10克
小苏打 2克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母用35度的温水发酵五分钟
  • 步骤 2/10
    牛奶加热37度左右
  • 步骤 3/10
    把面揉成光滑的面团,放到温暖的地方,发酵两倍大
  • 步骤 4/10
    饧发好的面放到面板上,面中间挖一个坑,加入适量的干面粉,加入一点点水把小苏打化开,放入坑里,排出空气,做成型
  • 步骤 5/10
    地瓜切成丁,像包包子一样,包到里面
  • 步骤 6/10
    做完型,饧发半个小时
  • 步骤 7/10
    饧发的好,就用热水蒸,饧发的不好,就用凉水蒸
  • 步骤 8/10
    蒸锅上气,蒸20分钟,关火
  • 步骤 9/10
    空蒸三分钟,在开盖
  • 步骤 10/10
    好吃的地瓜馒头出锅了
小贴士

必须饧发在蒸,一定记着空蒸三分钟,在开盖!自己做吃了放心,干净卫生!

发布于 2018-12-31
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