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罗勒香烤巴沙鱼
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巴沙鱼，属于淡水鱼，片成鱼片，无骨无刺，拥有丰富的维生素，脂肪层厚，蛋白质少，买不到龙利鱼，就暂且用它来代替吧。

时间:30分钟-1小时
食材
巴沙鱼 1大块
九层塔 10片
柠檬 半个
生抽 2匙
孜然粉 少许
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    超市里买的巴沙鱼片放水里解冻。
  • 步骤 2/6
    调制酱汁:九层塔洗净揉碎让香味出来；柠檬切片；酱油2匙；孜然粉少许。
  • 步骤 3/6
    把解冻的巴沙鱼用厨房纸吸干水分，切块，放入盆中，倒入酱汁，翻几翻，让鱼块均匀上色。
  • 步骤 4/6
    腌制半小时后，用小盘装上适量生粉，取出鱼块，两面扑上一层薄生粉，放在铺了烤纸的烤盘上。
  • 步骤 5/6
    烤箱上下火200度，15分钟。
  • 步骤 6/6
    取出，挤上几滴柠檬汁，开餐！
小贴士

1、九层塔，就是罗勒，我们这边也称金不换，几片就可以带来特殊的香味，辟除鱼腥味。

2、不加柠檬，换成蒜香也可以。

3、扑生粉，可以锁住鱼的水分和酱汁，不建议省去此步骤。

4、如果买到龙利鱼，制法相同，营养更丰富。

发布于 2020-05-19
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