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炸香酥巴沙鱼
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朗谒仲鸭簇_

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用对，对体弱咳喘有一定疗效。巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，希望大家多了解巴沙鱼的营养和功效，常吃巴沙鱼。今天我就把最简单的炸巴沙鱼的做法分享给大家，愿这道美食给您的家人带来美味佳肴。

时间:10-30分钟
食材
鱼柳 1条
食用油 适量
盐 少许
黑胡椒粉 适量
柠檬 1片
面包糠 适量
蛋清 1个
梨 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冷冻巴沙鱼一条，倒入盘自然解冻
  • 步骤 2/9
    把解冻好的巴沙鱼用厨房用纸吸干鱼身上的水份，切成1.5厘米的条，然后到入少许盐、黑胡椒粉、耗油，在挤点柠檬汁和梨汁味上5分钟
  • 步骤 3/9
    将一小盘面包糠准备好待用
  • 步骤 4/9
    磕小盘里一个蛋清待用
  • 步骤 5/9
    将喂好的巴沙鱼先沾上蛋清，在均匀的滚上面包糠装盘待用
  • 步骤 6/9
    将热锅到入食用油，（到入炸鱼时不让鱼沉底就可）烧到六、七成热
  • 步骤 7/9
    将滚好面包糠的鱼下入锅中
  • 步骤 8/9
    用中温火炸至微黄，捞出，在复炸一遍
  • 步骤 9/9
    复炸至金黄，成品装盘。
小贴士

巴沙鱼不用放太多的调料，要少放盐，炸时油温七成热中温火下锅，变色就捞出，在复炸一边

发布于 2019-08-23
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