jxcaipu logo
干炸香酥小黄鱼
10.5万 热度 14 收藏
如焚goodness

海鲜类的产品俺是样样都喜欢，遗憾的是不会做，不会做也就懒得买。平时馋了也就买个虾回家水煮下沾调料吃，要不就简单的爆炒着吃。其他类东西很少买。

某天我家那位去买菜，买了几条小黄花鱼回家，按营养的角度来讲应该是煎着吃更有营养，对于不会做的人来讲，担心那种方式做出来的腥浓影响口感，就改用油炸的方式尝试。

第一次尝试此方式，除鱼的味道还没有完全渗透外，其他不管是外观还是口感都还行，下次再做就更加有经验。

食材
冰冻黄花鱼12条 适量
面粉少许 适量
料酒1勺 适量
醋1勺 适量
盐适量 适量
油适量 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    黄花鱼解冻后，将内脏清理干净，去掉鱼头 清理干净的鱼装盘中，加入准备好的料酒、醋、盐拌均匀腌制半个小时（中间翻动几次）
  • 步骤 2/3
    锅中加入适量油，烧至6成热，将鱼全身蘸上干面粉
  • 步骤 3/3
    蘸好干面粉的鱼轻轻下入油锅，小火慢慢炸至金黄色，出锅放入吸油纸上吸掉多余的油，装盘即可。
发布于 2019-01-21
34
相关菜谱
写评论