云耳西芹炒鱼片 - 云耳西芹炒鱼片的做法,云耳西芹炒鱼片怎么做好吃,云耳西芹炒鱼片的家常做法 - 京细菜谱

云耳西芹炒鱼片

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云耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。今天分享一款营养有保健作用的菜肴“云耳西芹炒鱼片”。这款菜色泽素雅，味道清鲜，老少咸宜。

时间:10分钟内

食材

鱼柳 250g

油适量

盐适量

西芹适量

云耳适量

烹饪步骤

步骤 1/10

将买回来的鱼柳解冻之后泡浸多次换水然后用厨房用纸吸干水份。
步骤 2/10

西芹清洗干净然后刨皮剥丝（这样出来的西芹炒起来口感非常爽脆）
步骤 3/10

云耳用清水泡发然后清洗干净。
步骤 4/10

鱼柳切片然后用生粉鸡精适量的盐，酒拌均匀腌制片刻。
步骤 5/10

西芹切片
步骤 6/10

煮锅烧开水将西芹和云耳烫熟捞起。
步骤 7/10

将烫熟的西芹和云耳捞起沥干水份。
步骤 8/10

炒锅热油将鱼片放入轻炒变色。
步骤 9/10

然后放入西芹和云耳加适量的盐调味翻炒几下即可。
步骤 10/10

炒好的“云耳西芹炒鱼片”色泽素雅，味道清鲜。营养丰富。

小贴士

由于鱼片快熟容碎，所以，先将西芹和云耳烫熟，这样炒的时间就会减少，保持鱼片的完整。

发布于 2024-09-20