西芹炒鱼片
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旧情衰纪
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颜色艳丽、小菜清淡、鱼片爽滑、西芹脆嫩、制作简单、味道鲜美
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
草鱼片洗净，加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀腌制。 -
步骤 2/7
西芹洗净，破开切段，飞水6秒左右捞出沥干备用。(可以用刮刀去掉西芹上的茎，口感更脆)。
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步骤 3/7
姜蒜辣切好备用。
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步骤 4/7
锅内倒油(多倒一点)，把鱼片倒入，用铲子拨开，以免粘粘。炸至八成熟，鱼片发白，捞出，沥干油分！
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步骤 5/7
锅内再加少许油，依次加入姜蒜煸炒，炒出香味，加入辣椒，西芹。
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步骤 6/7
炒至西芹将熟，勾芡淋入。
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步骤 7/7
再倒入鱼片，盐，鸡精。炒匀即可出锅。
小贴士
好吃
发布于 2019-11-27
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