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牡丹花饺子
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褒花颜与夏

精致的造型，宛如一朵朵盛开的富贵牡丹，在过节的餐桌上一定是最亮眼的美味。牡丹花饺子对饺子皮的要求比较高，所以我选用的是金龙鱼专业饺子粉。

时间:30分钟-1小时
食材
金龙鱼专业饺子粉 500g
肉馅 500g
鸡蛋黄 50g
菠菜汁 250g
蚝油 5g
盐 10g
十三香 2g
味精 5g
鸡精 5g
酱油 10g
葱姜切末 适量
胡姬花古法小榨花生油 50g
金龙鱼小磨香油 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备饺子所需的全部食材
  • 步骤 2/9
    先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用
  • 步骤 3/9
    倒入菠菜汁
  • 步骤 4/9
    用菠菜汁将面和成绿色面团，醒面后揉光
  • 步骤 5/9
    将面团制成小剂子，擀圆成面皮
  • 步骤 6/9
    放入调好的馅心
  • 步骤 7/9
    然后把面皮提起均匀捏住中心位置封好口
  • 步骤 8/9
    捏出五个花瓣
  • 步骤 9/9
    再把每两个相邻的两个花瓣边捏在一起，中间留出空隙，用剪刀把成形的花瓣剪两下，做成牡丹花的样子
小贴士

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。

2、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~

发布于 2019-02-22
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