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玫瑰花饺子
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前方blind

饺子是中国的传统美食，年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子

，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。

吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。人们在春节吃饺子，吃“交子”，以图财源广进和吉利的意思。

传统饺子一般都是半月形或者元宝形状，这次做上一盘美味又美貌的玫瑰花饺子，让自家的年夜饭餐桌必吃的饺子不再单调，这样的饺子看着养眼吃着美味，是不是特别的有胃口。也可为年夜饭增香增色。

食材
饺子皮 250克
猪肉馅 200克
胡萝卜 1根
大葱 20克
油 适量
盐 适量
白糖 3克
酱油 20毫升
胡椒粉 1克
十三香 2克
鸡精 少许
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。胡萝卜，大葱切碎备用。
  • 步骤 2/12
    猪肉馅中加入酱油，料酒，糖，盐，胡椒粉，十三香拌均匀。
  • 步骤 3/12
    再加入切碎的胡萝卜，葱花。
  • 步骤 4/12
    最后加少许香油拌均匀备用。
  • 步骤 5/12
    饺子皮取四张叠放。
  • 步骤 6/12
    上面放上饺子馅均匀的铺在中间。
  • 步骤 7/12
    然后卷起来。
  • 步骤 8/12
    再从一头卷起来成为一个玫瑰花饺子生坯，接口处可沾点水粘连。
  • 步骤 9/12
    依次做好平底锅加少许油加热，放入饺子生坯，
  • 步骤 10/12
    再加入适量的冷水。
  • 步骤 11/12
    加盖大火在煎至。
  • 步骤 12/12
    直到水分干，即可食用。
小贴士

中间肉馅不要太多，太多的肉馅影响饺子成型。

最后收口处要沾点水粘连，才不会开裂影响饺子的美观。

玫瑰花饺子也可以蒸着吃，个人喜欢煎着吃。

发布于 2022-04-26
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