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红烧鲍鱼
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帆布鞋regulation
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时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 8只
适量
适量
适量
白芝麻 适量
红烧汁 适量
蠔油 适量
酱油 适量
黄酒 适量
蜜糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲍鱼割下后打花刀,放姜葱蒜黄酒腌10分钟,下滚水煮开捞出沥干。
  • 步骤 2/4
    调红烧汁:红烧汁,蠔油,酱油,蜜糖约2:2:1:1,搅匀后试味加减调料直至最佳。鲍鱼壳刷净下水煮三分钟消毒捞出沥干
  • 步骤 3/4
    锅里下油爆香姜葱蒜,下鲍鱼翻炒约半分钟,下红烧汁,再炒约一分钟,盖锅中小火焖约三分钟,盛出鲍鱼。鲍汁调入水淀粉直至粘稠
  • 步骤 4/4
    将鲍鱼放入壳中,撒上葱花,淋人酱汁,再撒上芝麻。完成!
小贴士

鲍鱼片不用煮久,以免影响口感。

发布于 2018-09-20
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