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红烧鲍鱼
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鲍鱼小系列之二~~~
一人食~~~
时间:10分钟内
食材
鲍鱼
3个
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
将买回来的鲍鱼,用清水泡一下。然后用小勺,沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,然后摘掉绿色的内脏。
步骤 2/7
用软毛牙刷,刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。
步骤 3/7
将洗好的鲍鱼在正面改刀,交叉划开表面。注意不要划透。
步骤 4/7
葱蒜洗净,切沫。
步骤 5/7
烧开水,将鲍鱼入水焯3分钟。
步骤 6/7
热油锅,放入适量的糖,炒至糖化。放入切好的葱姜沫。加入适量的生抽和醋。最后放入焯好的鲍鱼,翻炒至鲍鱼山色即可。
步骤 7/7
盘里垫上菜叶,装盘即可。
小贴士
1、鲍鱼表面一定要刷洗干净,因为鲍鱼表面的粘液会附着一些脏东西。
2、焯水的时间不宜过长,鲍鱼会老掉。三分钟最合适。
发布于 2018-12-20
173
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