红烧鲍鱼 - 红烧鲍鱼的做法,红烧鲍鱼怎么做好吃,红烧鲍鱼的家常做法 - 京细菜谱

红烧鲍鱼

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pantry爱迟到

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一口气烧了50个野生鲍鱼，忽然觉得有点土豪，没办法，弟弟的朋友从青岛空运来了一箱，担心放放又不新鲜了。在内地城市，很少会自己在家里做海鲜，想想还是红烧最靠谱，稀里糊涂按照自己的想法就开工了，没想到最后味道还非常不错，符合大众口味，一点也不会腥，小朋友也吃了好几只。

时间:30分钟-1小时

食材

鲍鱼 50个

葱适量

蒜适量

姜适量

料酒 2大勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

弟弟的朋友从青鸟寄来的鲜活野生鲍鱼。
步骤 2/9

非常新鲜。
步骤 3/9

用加盐的清水洗净鲍鱼，去内脏，用牙刷刷去黑色的黏膜，壳肉分离。
步骤 4/9

鲍鱼正面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断。
步骤 5/9

锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可，加入料酒。
步骤 6/9

倒入鲍鱼。
步骤 7/9

加一片柠檬去腥，开小火加热至水沸腾，继续煮3-5分钟，将鲍鱼捞出备用。
步骤 8/9

重新倒油烧热。
步骤 9/9

小火爆香花椒葱姜蒜末。

小贴士

混酱里本该有蚝油的，因为用完所以没加

发布于 2019-02-16