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红烧鲍鱼
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起码子达人

好吃

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼干 100g
适量
鸡肉 适量
火腿 适量
鲜酱油 适量
红烧酱油 适量
白砂糖 适量
香葱 适量
西兰花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲍鱼干洗一洗;
  • 步骤 2/9
    将鲍鱼干用凉净水入冰箱冷藏泡发36小时,每12小时换水;
  • 步骤 3/9
    然后于鸡肉、火腿同煮烧开5分钟,放入焖烧锅里焖2小时,再烧开5分钟再放入焖烧锅里焖2小时;
  • 步骤 4/9
    炒锅倒入少量素油,放入烧好的鲍鱼; 倒入鲜酱油;
  • 步骤 5/9
    倒入红烧酱油;
  • 步骤 6/9
    放白砂糖;
  • 步骤 7/9
    放入香葱;
  • 步骤 8/9
    加盖焖一下,翻匀上色即可;
  • 步骤 9/9
    装盘用汆熟的西兰花点缀,上桌。 特点: 酱色红亮,香气十足,肉质软润,香醇浓郁。
小贴士

小贴士:

焖烧煮后试一试软化程度,不行的话重复焖煮一下。

发布于 2019-12-25
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