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黄焖鲈鱼
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揖隙孛又硕
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时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼
1斤半
葱
5段
姜
4片
蒜
4颗
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
盐
适量
糖
适量
花雕酒
适量
水
600~800ml
淀粉
少许
花椒大料
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
新鲜鲈鱼洗净去内胆刮鳞,表面抹上淀粉,切断是为了更加入味
步骤 2/6
调汁配料(葱姜蒜、生抽、老抽、醋、花雕酒、盐、糖)
步骤 3/6
热锅凉油,加入花椒大料
步骤 4/6
油热后,调小火,放入鱼,煎至两面金黄
步骤 5/6
油锅开大火,迅速放入调好的料汁,盖锅盖,让葱姜蒜充分爆香。加入水,大火烧开,小火焖大约半小时,就可以出锅了。
步骤 6/6
装盘~~拌米饭味道棒棒的
小贴士
白糖和花雕酒用量是关键,依据个人口味而定。
发布于 2019-02-05
19
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