jxcaipu logo
紫苏焖鲈鱼
10.3万 热度 774 收藏
inasmuch腼腆

鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。鲈肉的肉厚，骨少，适合老人孩子吃。清蒸的话，肉更鲜嫩，但因为这条鱼太大了，怕难蒸熟，所以用来红烧，早上在菜市场，卖菜的老板送了我紫苏，我说不知道怎样吃紫苏，他说用来焖鱼很好吃的，果然，味道相当不错的哦。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 550g
油 适量
盐 适量
紫苏 50g
姜 10g
生抽 两汤匙
生粉 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料。鱼的肉脏清洗干净，鱼鳞打干净。
  • 步骤 2/8
    姜切丝，紫苏切碎。
  • 步骤 3/8
    方便鱼身快熟和入味，在鱼身上划几下。
  • 步骤 4/8
    热锅下油，下鱼。
  • 步骤 5/8
    把鱼身两边煎黄。
  • 步骤 6/8
    放姜，爆出姜味。
  • 步骤 7/8
    倒入用生抽，生粉，盐，鸡粉调的汁焖两分钟。
  • 步骤 8/8
    最后收一下汁就可以关火了。
小贴士

煎鱼时，要热锅下油，待油煮沸时下鱼，下了鱼就不要弄鱼身，移锅即可，把鱼每身全部要煎到位。煎好一边，关火，晾几分钟翻鱼身，煎另一边。

发布于 2019-08-29
97
相关菜谱
写评论