Name: 毛豆紫苏烧鲫鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鲫鱼 1条; 紫苏 25g; 姜 15g; 蒜 15g; 干辣椒沫 适量; 花椒 适量; 盐 适量; 味精 适量; 食用油 适量

毛豆紫苏烧鲫鱼

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凉白开啊啊唉

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毛豆的鲜，紫苏的香，与鲫鱼一道成了饭桌上的佳肴。

时间:10-30分钟

食材

鲫鱼 1条

紫苏 25g

姜 15g

蒜 15g

干辣椒沫适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

将鱼处理干净。
步骤 2/6

紫苏切细，姜蒜切片。
步骤 3/6

热锅冷油将姜蒜片、花椒爆香。
步骤 4/6

将鲫鱼改刀下锅煎。
步骤 5/6

调入料酒、盐、老抽，中火稍煮。
步骤 6/6

将紫苏、毛豆、干辣椒沫下锅稍炖，待毛豆熟调入少量味精。

小贴士

鲫鱼比较大，烧的时候可多放些料酒，让鱼在锅里多炖一会。

发布于 2020-02-07

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