毛豆烧鲫鱼
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西柚和柑橘
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毛豆烧鲫鱼
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
准备好材料，鲫鱼提前洗干净抽去鱼线，身上抹均盐腌一下（盐不要太多了） -
步骤 2/9
香菜、小葱切小段，小红椒、姜、蒜切好
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步骤 3/9
锅中倒油烧热后再放鱼
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步骤 4/9
煎至两面焦黄后放姜、蒜和葱段、料酒提味
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步骤 5/9
把煎好的鱼装盘，留底油爆香蒜片和小红椒，放毛豆
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步骤 6/9
炒均后倒适量开水，放辣椒酱、十三香、生抽、蚝油调烧汁
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步骤 7/9
再把鲫鱼回锅，两面都烧入味
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步骤 8/9
大火收汁，放葱和香菜提味即可
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步骤 9/9
装盘开吃喽
小贴士
鱼洗好沥干水份抹点盐可利于鱼肉收紧，保持鱼肉鲜嫩，另外抹盐后再煎也不易破皮；
发布于 2019-10-17
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