jxcaipu logo
一勺酱带来的经典风味：家庭秘制版酱烧鲫鱼
2.2万 热度 175 收藏
霹雳小狼趴嗻

一勺酱带来的经典风味：家庭秘制版酱烧鲫鱼炖鱼的时候加一勺黄豆酱，既不会抢了鱼的鲜美，又会添加一分浓郁，味道大大提升。吃剩的鱼汤，我从不舍得扔，拌上白米饭，超级好吃，或者，放入冰箱冷藏，第二天就可以大口挖鱼冻吃啦，丰富的胶原蛋白啊，美死了。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 400g
红椒 1个
蒜 适量
葱 适量
黄豆酱 1大勺
生抽 1小勺
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味；
  • 步骤 2/6
    红椒、蒜、葱均切成小粒；
  • 步骤 3/6
    锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄；
  • 步骤 4/6
    加适量水，加入蒜末和生抽；
  • 步骤 5/6
    再加入一大勺黄豆酱和适量盐；
  • 步骤 6/6
    大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可。
小贴士

1. 鲫鱼表面划几道道口，炖的时候会更加入味；

2. 鲫鱼先煎一下再炖，口感更好，而且可以避免炖的时候肉松散；

3. 黄豆酱的用量克根据个人口味调整；

4. 黄豆酱中含有盐分，注意减少盐的用量。

发布于 2023-06-15
178
相关菜谱
写评论