jxcaipu logo
豆瓣酱烧鲫鱼
5.6万 热度 124 收藏
智障小哥_

鲫鱼的烹饪方法有好多种，有点红烧，有点清蒸，还有的烧汤都是非常不错的美味，今天用豆瓣酱烧的鱼，又是一番风味，特下饭好吃。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
肉末 50克
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
郫县豆瓣酱 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲫鱼洗净，再背上划几刀
  • 步骤 2/11
    用生抽，料酒腌制20分钟
  • 步骤 3/11
    热油锅，放入鲫鱼炸
  • 步骤 4/11
    炸至两面金黄
  • 步骤 5/11
    锅里留底油，放入郫县豆瓣酱炒出香味
  • 步骤 6/11
    加入肉末翻炒至变色
  • 步骤 7/11
    加入葱姜炒出香味
  • 步骤 8/11
    加入料酒，生抽，蚝油，水
  • 步骤 9/11
    加入白糖，加盖炖10分钟左右
  • 步骤 10/11
    加入水淀粉勾芡，出锅
  • 步骤 11/11
    开吃了
小贴士

鲫鱼先腌制一下更入味

发布于 2022-06-16
158
相关菜谱
写评论