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豆瓣酱烧四季豆
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旋转得小骆驼

全家都很喜欢吃四季豆，也经常买之回来，有时烧肉、有时干煸、有时清炒，无论哪种做法，家人都很喜欢；我和那位呢，则偏爱加郫县豆瓣酱一起烧，香香中带点咸辣，烧得稍微有点烂烂的，虽然影响点色泽，但却是很下饭呢～～～

时间:10-30分钟
食材
四季豆 600克
郫县豆瓣酱 2勺
芥花油 适量
食盐 适量
白糖 适量
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    四季豆摘段洗净，准备好郫县豆瓣酱
  • 步骤 2/9
    热锅凉油，倒入四季豆
  • 步骤 3/9
    大火煸炒
  • 步骤 4/9
    待变色变软后，倒入少许清水
  • 步骤 5/9
    加盖，大火略煮几分钟
  • 步骤 6/9
    稍后放入2勺郫县豆瓣酱
  • 步骤 7/9
    转中小火翻炒均匀，放入少许食盐
  • 步骤 8/9
    煸炒入味后，撒适量白糖
  • 步骤 9/9
    最后滴少许味精，关火即可
小贴士

1、四季豆：最好提前用盐水浸泡10分钟左右，以去除残留农药

2、四季豆：最好烧熟透，食用更安全

3、根据自己喜欢，增减其它食材，如：四季豆烧肉，干煸四季豆等等

发布于 2020-03-18
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