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酱烧四季豆
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天蓝陽光刺痛眼眸

四季豆如果做不熟的话，很容易引起身体不适，那么最好的烹饪方式就是烧了。这道菜，虽然没有一点儿肉，但因为加入了香香的豆瓣酱，真的有一种肉菜的感觉，吃起来非常下饭。其实，相比于大鱼大肉，我更喜欢具有浓郁荤菜味道的纯素菜，既满足了口感，又不会增肥，何乐而不为呢？

时间:10-30分钟
食材
四季豆 200g
油 适量
盐 适量
黄豆酱 适量
白砂糖 适量
八角 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆角洗净去筋，掰成小段
  • 步骤 2/5
    锅里热油，放入葱、姜以及八角煸香
  • 步骤 3/5
    将豆角放入锅内翻炒
  • 步骤 4/5
    待豆角稍微抽一些的时候，倒入黄豆酱和适量的水，加少量糖，盐以及鸡精调味
  • 步骤 5/5
    待汤汁收得差不多即可出锅
小贴士

1.要想豆角容易入味，可以用掰的方式，而不是切成段。

2.如果汤汁不够浓稠，可以放一些蚝油。

发布于 2019-10-09
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