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梅干菜烧四季豆
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爱喝酒pumpkin

四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。多吃一些四季豆还有消暑，清口的作用，对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

梅干菜烧四季豆，香气浓郁，让人回味无穷，是一道超级下饭的素菜。

时间:10分钟内
食材
梅干菜 20克
四季豆 300克
花生油 40克
盐 1克
生抽 10克
蚝油 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备
  • 步骤 2/12
    四季豆洗净，撕掉老筋，择成段，控干水份
  • 步骤 3/12
    梅干菜冲洗一遍，控干水份
  • 步骤 4/12
    起油锅，放入四季豆煸至表皮微皱
  • 步骤 5/12
    撒盐炒匀
  • 步骤 6/12
    倒入蚝油炒匀
  • 步骤 7/12
    放入梅干菜炒匀，淋入少许清水焖一两分钟
  • 步骤 8/12
    淋入生抽炒匀，即可出锅
  • 步骤 9/12
    成品图
  • 步骤 10/12
    1
  • 步骤 11/12
    2
  • 步骤 12/12
    3
小贴士

需要注意，四季豆含皂甙和血球凝集素可引致食物，为防止中毒发生，食用前必须炒熟。另外烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

发布于 2023-07-21
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