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豆瓣酱烧带鱼
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胆怯respectable

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；

3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；

4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

用了豆瓣酱烧鱼，带鱼浓浓的豆瓣香。很下饭.

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
姜 适量
葱 适量
豆瓣酱 适量
老抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带鱼去头去肚，洗净切段，准备好豆瓣酱。
  • 步骤 2/9
    拍上淀粉。
  • 步骤 3/9
    锅里油热，放下带鱼两面煎透。
  • 步骤 4/9
    放入姜，葱。
  • 步骤 5/9
    加料酒，小半碗清水。
  • 步骤 6/9
    加2调羹豆瓣酱。
  • 步骤 7/9
    加糖，老抽，大火煮开6分钟。
  • 步骤 8/9
    放点盐煮至汁稠。
  • 步骤 9/9
    撒些葱花即可。
小贴士

1.煎带鱼时候，拍些面粉或者淀粉，煎的鱼不容易碎.

2.如果用鲜抽，成品颜色淡些，更好看。

3.豆瓣酱与老抽都比较咸，盐可以不用放。

发布于 2024-10-05
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