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酱烧鲫鱼
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额完小小网民奚晌

五一出去烧烤,准备了三条鲫鱼,刚烤完第一条正吃着呢,湖边有管理员过来,说这地方不准烧烤,让我们抓紧把东西收了,(╯﹏╰)无奈呀,不过好在几个人都吃饱了,不让烤就收呗。剩下了两条鱼冻在冰箱里了,周末在发愁吃什么呢,老徐说,咱不是还有两条鱼吗?不说我还真忘了,那就烧个鲫鱼吃吃吧。我之前是不吃鱼的,老觉得鱼肉白白的,没什么味道,并且吃到嘴里没有吃肉的感觉,这样先煎再烧,肉也有韧性啦,口感很不错呢。要说还是自己做的菜符合自己的口味呀,这条鱼我吃掉一大半,也不说不爱吃鱼了,哈哈···

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
适量
适量
青椒 1个
胡萝卜 半根
小麦面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需的食材:鲫鱼、胡萝卜、青椒、辣酱。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜切片,青椒切圈备用。
  • 步骤 3/10
    在鱼身上涂抹盐,腌制10分钟。
  • 步骤 4/10
    腌制好之后,均匀拍上面粉。
  • 步骤 5/10
    锅烧热后加适量油,将鱼放进锅里煎制。
  • 步骤 6/10
    一面煎好后翻面。
  • 步骤 7/10
    两面煎好后,将辣酱倒在鱼肉上,尽量涂抹均匀以便入味。
  • 步骤 8/10
    加适量水,炖大约2分钟。
  • 步骤 9/10
    倒入准备好的胡萝卜和青椒。
  • 步骤 10/10
    待胡萝卜和青椒熟,汤汁基本收干,即可出锅。
小贴士

1.在鱼身拍上一层面粉,煎制的时候不粘锅。煎的时候也不需勤翻动,待底面定型之后用铲子稍微挪动,脱离锅底,即可翻面。

2.我用的辣酱是小肥羊火锅底料,各种调料味道都挺好,不用自己再加了,方便快捷。

发布于 2019-11-26
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