五一出去烧烤,准备了三条鲫鱼,刚烤完第一条正吃着呢,湖边有管理员过来,说这地方不准烧烤,让我们抓紧把东西收了,(╯﹏╰)无奈呀,不过好在几个人都吃饱了,不让烤就收呗。剩下了两条鱼冻在冰箱里了,周末在发愁吃什么呢,老徐说,咱不是还有两条鱼吗?不说我还真忘了,那就烧个鲫鱼吃吃吧。我之前是不吃鱼的,老觉得鱼肉白白的,没什么味道,并且吃到嘴里没有吃肉的感觉,这样先煎再烧,肉也有韧性啦,口感很不错呢。要说还是自己做的菜符合自己的口味呀,这条鱼我吃掉一大半,也不说不爱吃鱼了,哈哈···
1.在鱼身拍上一层面粉,煎制的时候不粘锅。煎的时候也不需勤翻动,待底面定型之后用铲子稍微挪动,脱离锅底,即可翻面。
2.我用的辣酱是小肥羊火锅底料,各种调料味道都挺好,不用自己再加了,方便快捷。