紫苏烧青鱼
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寻波剪剪清风
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楼下阿婆种了几棵紫苏，长的很茂盛，也不见有人摘，今天煮青鱼，摘些紫苏叶子煮鱼吃。
紫苏有种特殊的香味，可以有效去除鱼的腥味，还能够曾香。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
准备好食材 -
步骤 2/9
准备好调料
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步骤 3/9
青鱼中段去鱼鳞，去杂质洗净沥干，在鱼面横划几刀，撒些盐腌制10分钟，
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步骤 4/9
用厨房纸擦干腌汁，
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步骤 5/9
放入油锅，煎至金黄色，
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步骤 6/9
放入1碗清水，加料酒，白糖，
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步骤 7/9
放入紫苏，姜，蒜，葱，辣椒
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步骤 8/9
放入生抽，老抽，大火煮开，中火12分钟，
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步骤 9/9
加点盐大火收下汁，撒些葱花即可。
小贴士
1.鱼用盐腌制锅，所以最后放的盐很少。
发布于 2022-03-15
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