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紫苏烧鲈鱼
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任性thesis

买了把紫苏，开始还是想用它来烧肉吃的，LG说好久没吃鱼了，用它做鱼味道也不错

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
紫苏 20g
葱 15g
姜 15g
小红尖辣椒 15g
生抽 适量
蚝油 适量
老抽 适量
生粉 适量
油 适量
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲈鱼洗净沥干水，打上花刀。
  • 步骤 2/8
    热锅热油，下鱼煎香。
  • 步骤 3/8
    翻面继续煎。
  • 步骤 4/8
    两面都煎挺后，下葱姜爆香。
  • 步骤 5/8
    加入适量开水烧滚，转中火。
  • 步骤 6/8
    同时加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽，紫苏叶和小辣椒段，鱼的两面都烧5分钟。
  • 步骤 7/8
    把鱼盛盘，剩下的酱汁用生粉水勾个芡。
  • 步骤 8/8
    浇在鱼身上即可。
小贴士

1.想要煎鱼不粘锅，请切记热锅热油，鱼下锅后，中大火即可，不要急着翻面。

2.想要煎鱼不蹦油出来，那么鱼身上的水一定要抹干了。

发布于 2019-11-06
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