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待客好菜——紫苏焖牛蛙

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江南过客淦

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紫苏的气味很奇怪，但是与鱼啊，牛蛙类搭配味道很好哦

时间:10-30分钟

食材

牛蛙 500g

大蒜子 6-7颗

辣椒 7个

紫苏适量

小米椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

牛蛙去皮（在市场买的时候就可以叫摊主帮你去皮）
步骤 2/9

切成小块，放盐、酱油、料酒、胡椒粉腌一下
步骤 3/9

青椒切筒状、蒜、姜切片，留一些整个的蒜子
步骤 4/9

紫苏洗净、切段
步骤 5/9

锅内放油，加入姜蒜爆锅
步骤 6/9

放入腌好的牛蛙翻炒
步骤 7/9

加入辣椒、蒜子和小米椒，继续翻炒
步骤 8/9

加一点水和紫苏，焖一小会，出锅即可
步骤 9/9

我还加了一点干红辣椒，让颜色好看点。其实应该放点新鲜红辣椒的。

小贴士

1、可以买一点新鲜红辣椒，也切成筒状，颜色会更好看

2、小米椒忘记拍照了，可以增加一点酸辣味

3、不要煮太久，牛蛙肉老了就不好吃了

发布于 2022-04-18