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葡萄干司康
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荡淡

很喜欢发酵类的甜点，因为宝贝吃起来会很容易消化，这款君之的用酵母做的司康，口感非常松软可口，糖的用量略有改动，此方子也可以做成蔓越莓，大枣，核桃等自己喜欢的任意干果

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉用的高筋粉 125克
细砂糖 20克
酵母 2.5克
全蛋液 15克
软黄油 30克
盐 1.3克
牛奶 60克
葡萄干 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葡萄干浸泡一下，用厨房纸吸干水份
  • 步骤 2/9
    面粉加盐，加热黄油混合
  • 步骤 3/9
    用双手一同搓细沫
  • 步骤 4/9
    蛋液，牛奶，酵母，糖混合均匀
  • 步骤 5/9
    倒入搓成细沫沫的面粉中
  • 步骤 6/9
    揉成光滑面团（开始面团会非常黏手，很正常，揉几下就好了）
  • 步骤 7/9
    面团按扁，放入一半葡萄干
  • 步骤 8/9
    对折捏紧
  • 步骤 9/9
    整形成圆形，再次按扁，放入剩余的葡萄干
小贴士

省略蔓越莓干，可以制作原味司康。将蔓越莓干换成其他的干果（葡萄干、蓝莓干）或坚果（核桃、杏仁），就能做出各种口味的司康哦！

由于本人不太喜欢甜味，无意中忘了添加糖，烤出来味道居然还不错！

发布于 2019-01-05
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