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巧克力葡萄干司康
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Chanldersun

做这款甜点，完全是缘于看到挪红姐的那篇介绍挪威甜品的帖子。看到那么多挪威的甜品，心里就产生了尝试一下的热情，正好放假有时间，可以学习借鉴一下。在制作过程中，加入巧克力碎的时候突然想放些葡萄干应该也不错吧，于是又放入了50克的葡萄干，味道更赞了，只是感觉口感不是特别的酥松，或许是操作方法还需改进提高吧。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
黄油 200g
白糖 100g
燕麦粉 200g
牛奶 300ml
泡打粉 4g
盐 1g
燕麦片 50g
巧克力 100g
葡萄干 50g
橙汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将面粉过筛放入容器中。
  • 步骤 2/16
    将白糖、盐放入。
  • 步骤 3/16
    加入泡打粉，将上述粉类混合均匀。
  • 步骤 4/16
    然后投入黄油。
  • 步骤 5/16
    用手把黄油和面粉混合成粗粒状。
  • 步骤 6/16
    放入燕麦片交混合均匀。
  • 步骤 7/16
    加入巧克力碎。
  • 步骤 8/16
    放入葡萄干。
  • 步骤 9/16
    将材料混合均匀。
  • 步骤 10/16
    倒入300ml的牛奶。
  • 步骤 11/16
    再加入橙汁。
  • 步骤 12/16
    搅拌均匀。
  • 步骤 13/16
    用刮刀一个个的舀到铺有油纸的烤盘上。
  • 步骤 14/16
    将牛奶和糖混合均匀。
  • 步骤 15/16
    在做好的面团上刷上加糖的牛奶液。
  • 步骤 16/16
    制作好生坯后，立即放进预热到225摄氏度的烤箱中上层， 20分钟左右就可出炉了。
小贴士

1．加入液态材料后，将材料稍稍混合，切忌用力揉搓，否则酥松的口感将不复存在。

2．要提前预热烤箱，以便做好的生坯可以立即放入烤箱，

3．饼面上刷上加糖的牛奶液。

发布于 2020-09-10
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