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葡萄干司康
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小米椒哩

这款饼是我用非常懒得方式做成的。并没有按照司康应有的制作步骤操作，而是将材料全部倒入盆中，胡乱揉成的。口感比平时吃的司康更脆一些。加上葡萄干，酸酸甜甜，非常不错。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 150g
黄油 50g
泡打粉 4.5g
细砂糖 30g
盐 1g
牛奶 70ml
葡萄干 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油提前室温软化。
  • 步骤 2/8
    低筋面粉加盐和泡打粉提前混合过筛，然后和细砂糖一起加入到黄油中。
  • 步骤 3/8
    倒入牛奶，用手轻抓成粘稠的面团。
  • 步骤 4/8
    然后加入葡萄干，轻轻抓匀。
  • 步骤 5/8
    然后将面团分成25g左右的小剂子，用手随意揉得接近圆。
  • 步骤 6/8
    将揉好的小面团排放到铺有油纸的烤盘中。
  • 步骤 7/8
    用刷子在小面团表面刷一层牛奶。
  • 步骤 8/8
    烤箱预热，190度15分钟，转160度5分钟。
小贴士

如果葡萄干提前用朗姆酒浸泡一会儿，味道会超赞。

这里用了190度的温度烤了15分钟，然后转160度烤5分钟，会使得内部口感更脆一点。如果不喜欢这样的口感，可以直接用200度烤15分钟。

发布于 2020-09-28
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