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巧克力葡萄干曲奇
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蛋挞

此款曲奇没有黄油，也没有用到朗姆酒，最适合素食主义者的一款曲奇

时间:10-30分钟
食材
葡萄干 45g
黑巧克力 65g
低筋面粉 150g
植物油 50g
红糖 50g
热水 50g
泡打粉 5ml
盐 1.5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食用植物油倒入碗里，用我们平时炒菜的油就好
  • 步骤 2/7
    红糖用热水混合稀释，冷却后倒入油里面，混合均匀。再倒入混合好的泡打粉和低筋面粉，用橡皮刀搅拌均匀。葡萄干先用清水泡半个小时备用
  • 步骤 3/7
    巧克力准备好
  • 步骤 4/7
    切成小颗粒状
  • 步骤 5/7
    把泡好的葡萄干滤干水分和巧克力一起倒入面粉糖油的混合物里搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    用小勺将面糊挖一小块放在铺好锡纸的烤盘里，再用勺子背面把面糊轻轻压平即可。
  • 步骤 7/7
    放入预热好的烤箱，180度上下火，中层烤12分钟左右
小贴士

1、为了省事的朋友，可以把黑巧克力换成烘焙专用的巧克力豆来代替

2、油最好是使用无味，浅色的植物油，茶籽油、玉米油、葵花油都可以。一般香油，花生油等不建议用来做甜点，会破坏甜点的口感。

发布于 2018-10-30
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