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葱香肉松面包卷
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河眯鸭诒姿_

前几天做的肉松，冻在冰箱里一直没吃完。为了不浪费，做了些肉松面包卷，加了葱末和芝麻，味道非常香呢！

时间:1-2小时
食材
高粉 200克
牛奶 90克
盐 3克
玉米油 30克
酵母 3克
白糖 30克
鸡蛋 1个
熟芝麻 少许
沙拉酱 适量
葱末 适量
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把除肉松，黑芝麻，沙拉酱以外的所有原料，放入面包机。反复启动普通面包功能3次，共揉面30分钟。
  • 步骤 2/9
    面团揉至扩展，等待发酵。
  • 步骤 3/9
    面团发到2.5倍大。
  • 步骤 4/9
    取出面团，用擀面杖反复擀压排气。
  • 步骤 5/9
    擀成烤盘大小，烤盘铺油纸，把面包坯放入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻，葱末，等待2次发酵。
  • 步骤 6/9
    面包坯再次发到1.5倍厚以后，用叉子扎些孔，防止烤制的时候鼓起。
  • 步骤 7/9
    烤箱底部放一盘开水，把烤盘放入烤箱中层，烤箱预热165度，上下火，烤15到20分钟。
  • 步骤 8/9
    烤好的面包倒扣在砧板上，晾至温热。
  • 步骤 9/9
    横向划几刀，先抹一层抹沙拉酱，再抹肉松。
小贴士

烤制的时候烤箱里放一盘开水是为了烤好的面包坯更柔软，方便卷制。

各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

发布于 2018-09-15
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