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芝香肉松面包卷
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蛋挞

自从有了厨师机以后，俺做面包的热情又被调动了起来，和面真是太方便、太给力了哈。20分钟就可以出膜，大大缩短了烘焙的时间。

翻看还有些肉松，就做了肉松卷，又心血来潮，让肉松卷浑身粘满了芝麻，哈哈，变成了芝香肉松卷了，里面和外面都有料了哈。口感也很丰富，淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味，很诱人哦，尤其是吃到外面的芝麻，很干香很干香。。。。。。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
牛奶 220ml
鸡蛋 2个
黄油 40g
糖 20g
盐 3g
酵母 4g
牛肉松 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油之外，所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档，厨师机揉一会儿后会自动转到二档，揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，整理揉圆，进行第一次基础发酵，至2.5倍大。
  • 步骤 2/9
    排气，分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。
  • 步骤 3/9
    取其一，擀成椭圆形。
  • 步骤 4/9
    撒一层肉松。
  • 步骤 5/9
    由上到下方向卷起。收口处捏紧。
  • 步骤 6/9
    刷一层水，刷水的那面粘上白芝麻。
  • 步骤 7/9
    做好的面包坯放在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。
  • 步骤 8/9
    发酵至2倍大。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。
小贴士

面包上色后记得加盖锡纸哦。

发布于 2024-03-22
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