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福气小餐包 直接法
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这是一款特别mini的小面包，我用的是学厨的潜水艇模具，做出来的小面包感觉特别可爱呢，如果要做吐司直接换算尺寸就可以。这款小餐包涂抹果酱或者白这吃都很好吃，也可以做成小汉堡，里面夹上芝士还有鸡蛋火腿什么的，秒杀外面的快餐汉堡呢，主要是自己做的非常健康。需要的食材很少，一般的家里都是有的，感觉很方便也很容易上手呢。

ps：我用的潜水艇模具，按照60g一个来分割面团。

时间:1-2小时
食材
面包粉 250g
细砂糖 50g
盐 3.5g
酵母 4g
鸡蛋 50g
水 50g
牛奶 50g
无盐黄油 35g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先准备好需要的材料，其中鸡蛋要回温，水最好要温温热的黄油要室温软化才可以使用
  • 步骤 2/9
    将除黄油以外的所有材料放入面包桶中，启动揉面功能25分钟揉面后加入软化室温的黄油，再揉面20分钟至面团吸收黄油
  • 步骤 3/9
    揉好的面团用面包机的发酵功能，发酵1小时至两倍大
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团排气揉匀放在案板上，盖好保鲜膜静置松弛20分钟
  • 步骤 5/9
    松弛后分割面团，我分割成61g每个的小面团共8个盖保鲜膜静置松弛20分钟
  • 步骤 6/9
    松弛好的小面团就开始塑形了按扁面团
  • 步骤 7/9
    擀成长圆形
  • 步骤 8/9
    卷起收口，收口处要捏紧
  • 步骤 9/9
    整形后放入潜水艇模具中
小贴士

这是一款特别mini的小面包，我用的是学厨的潜水艇模具，做出来的小面包感觉特别可爱呢，如果要做吐司直接换算尺寸就可以。这款小餐包涂抹果酱或者白这吃都很好吃，也可以做成小汉堡，里面夹上芝士还有鸡蛋火腿什么的，秒杀外面的快餐汉堡呢，主要是自己做的非常健康。需要的食材很少，一般的家里都是有的，感觉很方便也很容易上手呢。

ps：我用的潜水艇模具，按照60g一个来分割面团。

发布于 2019-01-11
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