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【柏翠幸福烘焙】小餐包
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】参加【柏翠客浦烘焙大赛，金秋十月爱起“烘”】今天很好的天气，很好的心情，很好的太阳，做几个小餐包可以空口吃，又可以做汉堡方便美味啊。喜欢烘焙大半年了，上了微博知道了好多达人 名师，没事看有名美食博主的帖到。现在也像模像样能做出好吃的成品来了。这一切都源于烘焙大家庭。有人说‘一入烘焙深似海’我呢，非常喜欢这个海一样的美食大家庭。有了这才有每天健康品种多一的每一天。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 375g
牛奶 210g
白砂糖 37g
盐 2g
全蛋 45g
黄油 38g
酵母 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    除黄油外所有材料先糖，盐对角放开，全蛋，牛奶然后面粉中间放酵母。和面10分钟后在黄油和面15分钟
  • 步骤 2/5
    这是和好的面， 能拉出膜。
  • 步骤 3/5
    放在温暖处发酵两倍大
  • 步骤 4/5
    松弛15分钟，分成8个84克，一个小一点。
  • 步骤 5/5
    发酵好刷一点蛋液，撒些芝麻。放到烤箱180度20分钟。
小贴士

因为用的是中筋面粉蛋白含量只有11%和面的时候要勤观察。不能时间久了能拉出薄膜就行。用了牛奶面包更加柔软。

发布于 2025-01-12
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