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【柏翠幸福烘焙】小麦胚芽面包
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spiral任性

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

参加烘焙大赛，这些天就天天琢磨和捣鼓烘焙了，家里的东西吃不完的节奏啊，呼朋唤友来帮忙吃，依然还是停不下手的做，嗨，是不是有点走火入魔的意思，O(∩_∩)O哈哈~。这个面包是用来红糖加小麦胚芽，算是很健康的一款面包，而做法上更是简单，直接让面包机一次完成啦，懒人版的，但味道依然是很好的哦。1000克容量的面包机，我只做了个500克的，个头看起来有点矮啦

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 225g
小麦胚芽 25g
酵母粉 3g
红糖 20g
盐 3g
牛奶 150g
蛋液 20g
黄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好原材料
  • 步骤 2/11
    先把牛奶、鸡蛋和盐放入面包桶内
  • 步骤 3/11
    把红糖也加入
  • 步骤 4/11
    适当的搅拌一下，让红糖溶化。因为红糖不像白糖那么容易化开，人工搅拌一下利于和面
  • 步骤 5/11
    然后把小麦胚芽放入搅拌一下，因为小麦胚芽有点干，早一步放入液体中，可以充分吸收水分
  • 步骤 6/11
    最后把高筋粉和酵母粉放入
  • 步骤 7/11
    筷子稍微搅拌至没有干粉，这样机器运行后面粉不会飞溅。
  • 步骤 8/11
    然后开启面包机的和风面包功能，可以清晰的看到耗时3小时25分。交给机器啦
  • 步骤 9/11
    听到和面程序结束，我还是揪了一点面团，拉开一看，真不错，拉出了薄而有韧性的膜，上面有点颗粒状的，那是小麦胚芽
  • 步骤 10/11
    3个多小时的等待，面包出炉啦
  • 步骤 11/11
    加了红糖和胚芽，颜色比较深，但是味道很好的，而且这款面包也很健康
小贴士

我用的1000克容量的面包机，只做了500克的面包，看起来矮了些，如果需要可以做的大一些。

发布于 2024-07-22
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